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Well Restored Retreats & Getaways

Come be transformed in Formentera 
We plan, you pack. 
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Formentera is a wild and spectacular landscape with soul stirring sea views, private LA chef and the best rated beaches in the world.  

 

Choose from a menu of services including private LA chef, driver, sailing, horseback on the beach 

and more can all be arranged for you and your group.

 

Reach out today for upcoming wellness retreats or tell us what you imagine for your private island getaway.  

What our guests are saying
 "The best part of the retreat was Feeling nurtured and knowing I’m on the right path."  Maylin T.H.

"The biggest thing, which I’ve already begun to do, is slow down while eating and appreciate my meals more which feels really good to me."  John P.

"My goal was to reset my eating habits…done. We also learned how important hydration is and got great tips for meal planning."
D.M.S.
 

"Loved being so taken care of by our wonderful hosts in the most beautiful setting. It was a real reset. Also the daily stretching classes, were a great help." Diane W.D.  

Join us on a truly magical island where you will be cared for during your stay and enjoy local, organic food created with love and respect by former Los Angeles based, celebrity chef CC Consalvo. 

 

We’ll slow down, explore and reconnect to nature with likeminded individuals in a place that even the best camera cannot capture. 

Whether you walk, swim or just cocoon, your stay will be most memorable and you’ll return inspired, with a new sense of food as self-care which is the most powerful gift you can give yourself. Let's turn your kitchen into your medicine cabinet.©

 

Your hosts: CC &  Roe  

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unser Ernährungsprogramm

Unser Speisenprogramm umfasst die charakteristische, entzündungshemmende, saubere Küche von Chef CC, die nur hochwertige und außergewöhnlich köstliche Zutaten verwendet, die lokal und saisonal ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien und Hormone hergestellt werden. 

Pflanzliche und vegane Gäste werden begrüßt und untergebracht. 

Beispielmenü

Frühstück:

 

  • Frittata mit lokalen Eiern, Lauch und Pilzen. Rucola-Kürbiskern-Pesto

  • Langsam gegarter Buchweizenbrei mit grasgefütterter Butter geröstete Kürbiskerne, Waldbeerkompott

  • Hausgemachtes Superkernmüsli, Schafsmilchjoghurt und Obst der Saison

 

Kräutertees und Bio-Kaffee

 

Abendessen: 

 

  •  Wild erwischt Fisch - mit Zitronengras-Koriander-Reisnudeln in einer mild-würzigen Kokosbrühe

  •  Orange Sage Chicken, geschlagener Rosmarin und fermentierte Knoblauchkarotten, Gemüse der Saison 

  •  Langsam geschmortes Rindfleisch, Sugo al Pomodoro auf handgemachten, regionalen Tagliatelle, gereifter Parmesan  

 

Beispielmenü auf Pflanzenbasis: 

  • Wildreiskuchen zart angebraten mit frischen Kräutern, Zitrusgremolata und Schalottenmarmelade

  • Geröstetes Süßkartoffelpüree, geröstete Kichererbsen, getrocknete einheimische Feige, Kräuter, knuspriger Grünkohl

  • In Tamari marinierte Jackfrucht, Mangoldkonfetti, Tahini und geröstete Cashewkerne

 

Sample Retreat Menu
Breakfast, substantial snacks and dinner served daily. 
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Breakfast:

 

  • Frittata using local eggs, leek and mushroom. Arugula pumpkin seed pesto. Garbanzo Frittata for our PB peeps. 

  • Slow cooked buckwheat porridge with grass fed butter roasted pumpkin seed, wild berry compote

  • House-made, super seed granola, sheep’s milk or coconut yogurt and seasonal fruit. 

 

Herbal teas and organic coffee

 

Dinner: 

 

  •  Wild Caught Fish - with lemongrass coriander rice noodles in a mildly spicy coconut broth

  •  Orange Sage Chicken, whipped rosemary and fermented garlic carrots, seasonal greens 

  •  Slow Braised Beef, sugo al pomodoro over handmade, local tagliatelle, aged parmesan  

 

Plant Based Sample Menu: 

  • Wild rice cakes delicately seared with a fresh herb, citrus gremolata and shallot jam

  • Roasted sweet potato puree, toasted garbazos, dried local fig, herbs, crispy kale

  • Tamari marinated jack fruit, Swiss chard confetti, tahini and roasted cashew

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Jeden Tag ist Roe Ihr Guide to  entdecken Sie seltene, versteckte Orte auf der kleinsten und schönsten der Balearen. 

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Jeden Tag CC sHasen machbar and  erleuchtende Möglichkeiten, Ihre Beziehung zu Essen zu sehen. 

 

Keine Diät mehr, auf der Waage hüpfen und calorie counting. Bewahren Sie diese Energie auf, um Ihr Leben zu leben. 

Sie werden gestärkt mit einem überschaubaren Aktionsplan und einem neuen W nach Hause gehenKannst du deine Küche sehen? Zugänglich, effizient und ein Ort, an dem Sie spielen und sich mit Ihren Sinnen verbinden können. 

Es ist das, was wir die meiste Zeit tun, was zählt.

In unseren täglichen Sitzungen sprechen wir über entspanntes und intuitives Essen, den Genuss von Essen, gemeinsames Kochen und darüber, wie Kreativität uns jung hält.  

 

Sie werden Essensverkostungen, Vorführungen und  genießen

wir planen and zusammen kochen. 

Täglicher Probenplan 

We offer ferry pick up, drop off and you'll be driven to all daily excursion sites. All activities are optional.

When participating in daily excursions, you'll have the choice of a beach trek, beach cafe or stay and relax on the beach. 

 

Daily food coaching includes topics such as finding real pleasure in eating and proper hydration.

You'll also learn how embracing a relaxed approach to eating can help you manage symptoms, balance weight and realign your digestion. Enjoy food tastings and observe a cooking demonstrations for simple, every day meal ideas.  

Bei Ihrer Ankunft: 

 

Wir werden Sie am Hafen von La Savina begrüßen. Von dort bringen wir Sie zurück zur Villa, um sich zu entspannen, Erfrischungen und Einführungen zu erhalten  

 

19:00  Begrüßungsdinner

 

21 Uhr – Tee und Gespräch 

21:30 Uhr Geführte Meditation (optional) 

23:00 - 08:00 Ruhezeit

 

Freitag

 

8 - 8:45 Uhr  Entspannt in den Tag - Lichtgeführte Bewegung und Meditation 

 

9 -10:15 Uhr   Frühstück im Freien

 

10:30–13:00 Uhr   Tägliche Ausflüge zur Erkundung exquisiter Strände, Klippen, Spaziergänge durch Pinienwälder.   

 

13:00 - 15:00 Uhr  Freier Nachmittag  - Erfrischungen in der Villa, Schwimmen, Yoga, Faulenzen oder Erkunden der umliegenden Dörfer

 

15:30 - 17:30 Uhr -  Coaching mit CC - genießen Sie Verkostungen und erfahren Sie, wie das Kochen mit Freunden und Familie ein sinnliches Erlebnis ist. CC zeigt Ihnen, wie eine absichtliche Denkweise Ihr bestes Küchenwerkzeug ist. Wir werden auch gemeinsam eine Mahlzeit zubereiten und genießen. 

19:30 Uhr  Abendessen

 

20:30 - 22 Uhr  Loungemusik und Freestyle-Tanz oder ein heilendes Klangbad in der Villa 

23:00 - 08:00 Ruhezeit 

Daily Schedule
What our guests are saying

"CC and Roe are wonderful hosts. Their enthusiasm, humor and passion for wellness reign supreme.Their love for Formentera shows in the company they keep and the local island dwellers return of that affection 

I felt cared for and happy in their company."

B. Harris

"Roe and CC truly know how to create a warm and welcoming atmosphere that allows for maximum self-care and growth. I left feeling refreshed, energized, and grateful for the experience.

I highly recommend their retreats to anyone looking to be more relaxed about food and cooking in a beautiful setting.”

C. Hurtt

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